Grys forfatterskab kredser om magtdynamikker i data og AI teknologipolitik og menneskets rolle i en AI og dataficeret verden:

Bogen Data Ethics of Power – A Human Approach to Big Data and AI (2021) beskriver “AI og Big Data Socio-Technical Infrastructures of Power” og er en analyse af hvordan big data og AI-infrastrukturer udøver magt i samfundet.

Bogen Human Power – Seven Traits for the Politics of the AI Machine Age (2025) undersøger de menneskelige kvaliteter, der adskiller mennesker fra maskiner, som AI ikke kan erstatte eller automatisere: Kreativitet, liv, intuition, følelser, oprør, kærlighed og visdom og argumenterer for en humanistisk teknologipolitik, der aktivt beskytter og styrker menneskelig handlekraft. Den findes også på lydbog fra november 2026 på de fleste lydbogplatforme.

Hun har herudover skrevet bogen Data Ethics – The New Competitive Advantage (2016, sammen med Pernille Tranberg, også udgivet på dansk). Og har udgivet en række artikler og rapporter på dansk og engelsk  med fokus på AI og mennesker, dataetik, EU-teknologiregulering og geopolitik. Se publikationsliste her